COMECE SUA JORNADA PARA UMA VIDA MAIS SUSTENTÁVEL ATRAVÉS DA ALIMENTAÇÃO

Conquiste sua autonomia na cozinha e aprenda a fazer escolhas mais saudáveis, sustentáveis e deliciosas no seu dia a dia.

Com a Chef e Nutricionista Tati Lund
+ 50 receitas veganas do restaurante premiado .Org Bistrô

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Vegetarianos, veganos ou quem está na busca por um estilo de vida mais consciente: São todos muito bem-vindos por aqui!

Não importa se é iniciante ou cozinheiro de mão cheia, basta estar interessado em conhecer um novo mundo recheado de informações e receitas que irão transformar sua relação com o alimento!

Quer aprender a montar um prato mais 
saudável, ético e sustentável?

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Na minha cozinha, vamos preparar uma comida filosófica, ativista, amorosa e cheia de ideais. Vou mostrar para vocês que é possível sim se alimentar pensando na sociedade e no planeta de um jeito muito gostoso e divertido! 

Módulos do curso

Dá uma olhada em tudo que você vai aprender:
  • Aula Filosófica

    Na terra. Na origem do alimento. Em conexão com a natureza.

    Nessa aula vamos conversar sobre a comida do futuro, visitar uma horta sustentável, ouvir a voz do agricultor, colocar a mão na terra, passear na feirinha orgânica, conhecer um pouco da minha casa e brindar com um suco verde delicioso!
  • Aula Grãos e Leguminosas

    E as proteínas?

    Essa é a pergunta que sempre surge quando decidimos reduzir o consumo de carne. Mas você sabia que o mundo vegetal é farto de opções proteicas muito mais saudáveis e sustentáveis?! O exemplo perfeito é a combinação de grãos e leguminosas que fornece todos os aminoácidos essenciais para o nosso corpo.

    Vamos preparar receitas criativas e nutritivas como: Baião de 2 da Tati, Bolinho de quinoa, Lentilha com beterraba assada e molho de gengibre, Omelete vegano, Tropeiro de feijão branco com palmito, Torta de grão de bico e Cuscuz marroquino!
  • Aula Cogumelos

    Vamos bater um papo delicioso sobre essa maravilha da natureza considerada um super alimento! São responsáveis por agregar sabor, textura e saúde a diversos pratos veganos. Vou te apresentar receitas surpreendentes como: Kafta de cogumelos, Curry verde Thai e Yakisoba de vegetais coloridos!
  • Aula Combinações Mágicas

    Quem disse que comida vegana é sem graça?! Temperos, especiarias e ervas podem transformar um prato trivial numa festa de sabores!

    Nessa aula vou te apresentar muitas dicas para você se aventurar na cozinha usando como base algumas das minhas combinações preferidas: a moqueca brasileira, a shakshuka do oriente médio e o curry indiano.
  • Aula Saladas e Molhos Fantásticos

    Muita gente ainda pensa que vegano só come mato, não é?! Mas já avançamos bastante por aqui e descobrimos que as possibilidades são infinitas! Nessa aula leve e nutritiva vou te mostrar ideias incríveis de saladas e molhos para o seu dia a dia como: Salada caesar saudável, maionese rosa de churrasco, rolinho asiático colorido e muito mais!
  • Aula Laticínios

    Para quem pensa que a vida sem leite e queijo é impossível, vem comigo nessa aula deliciosa e cheia de descobertas! Substituir o leite de origem animal não é uma escolha apenas para veganos, mas sim para todos que buscam alternativas mais conscientes em sua vida!

    Vamos aprender sobre o universo dos leites vegetais e preparar queijos muito gostosos como: Ricota de amêndoas, Requeijão de inhame, Queijo fermentado de cúrcuma e Chevre de castanha!
  • Aula Soja

    Vamos conhecer melhor esse alimento coringa na culinária vegana e explorar toda sua versatilidade utilizando ingredientes como o tofu, o tempeh, o missô e o shoyu.

    E para acabar com qualquer preconceito vou ensinar receitas deliciosas como: Marinada básica de shoyu e Marinada balinesa, Tofu no molho teriaki, Espetinho de tempeh, Bolinho de feijoada e Quibe de beterraba com ricota.
  • Aula Jaca

    Vou te ensinar a preparar a famosa carne de jaca utilizando a fruta verde inteirinha sem desperdícios! Importante dizer que ela não tem o perfil nutricional parecido com a proteína animal.

    Chamamos assim pelo lado afetivo, pois ela substitui visualmente e estruturalmente a carne em muitas preparações veganas como: Jacalhau espiritual, Hambúrguer de jaca e Carne assada ao molho de fungui.
  • Aula Nossas Raízes

    Você se sente conectado com a natureza e com as suas raízes?

    Acredito muito que a gente precisa se sentir enraizado novamente com a terra! Por isso, nessa aula deliciosa faço uma homenagem as nossas raízes: Mandioca, inhame, cará, baroa, batata doce... Você vai amar as receitas: pastelzinho de batata doce, gratinado de raízes e claro uma farofa brasileira de banana!
  • Aula Sem Desperdício

    Quando a gente pensa em uma vida mais sustentável, o assunto que logo surge é o lixo. Falamos muito sobre reciclagem e redução do uso de plástico, mas já parou para pensar que mais da metade do lixo que produzimos é proveniente de resíduos orgânicos, ou seja, restos de comida!

    Vou te mostrar alternativas para aproveitar tudo que tem na geladeira: caldo de legumes, arancini de abóbora, arroz cremoso de talo de couve flor e um RisoTUDO de grãos com vegetais da horta!
  • Aula Sobremesas

    Comida conta história, é afeto e memórias. Praticamente todos os momentos da vida são celebrados em volta da mesa. Então vamos aproveitar essa aula sem culpa!

    As receitas estão muito maravilhosas: cheesecake de frutas vermelhas, amendoim e cumaru, bolo de abacaxi com coco e um pudim de chia refrescante!
  • Aula Sobremesas - Cacau

    Guardou um espacinho para melhor parte?!

    Chegamos na hora tão esperada da sobremesa! Por aqui não teremos nada de origem animal e queremos distância dos alimentos refinados. Com a escolha certa de ingredientes podemos preparar receitas veganas irresistíveis e bem mais saudáveis! Nessa aula dedicada ao cacau faremos um lava cake, um “ferrero roche” e ainda um cookie de chocolate com banana.
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Espero que depois do nosso curso você se sinta inspirado a sair da zona de conforto e deixar velhos hábitos para trás. Sinta-se verdadeiramente entusiasmado para seguir um caminho mais sustentável! Cada escolha nossa é um ato revolucionário!

Estamos juntos nessa jornada!
O que você vai colocar no seu prato hoje?

O que você vai receber?

  • 14 aulas online recheadas com mais de 6h de conteúdos transformadores.
  • Ebook com todo material detalhado ensinado para todas as aulas.
  • Mais de 50 Receitas exclusivas, super testadas e aprovadas no restaurante .Org Bistrô
  • Aula bônus de pão sem glúten e vegano com a mestra Simone Barbieri.
  • 2 Aulas exclusivas tira-dúvidas AO VIVO com a chef Tati Lund.
  • Módulo sobre a história e filosofia do .Org
  • Curso disponível para assistir quando e onde quiser durante 1 ano.
  • Um universo de novos ingredientes, sabores, texturas e aromas.
  • Comunidade exclusiva para os alunos no Facebook.
Compre primeiro e ganhe presentes exclusivos
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Para os 30 primeiros
Você vai ganhar uma aula ao vivo especial com a chef Tati Lund para aprender a montar o cardápio perfeito para a sua semana!
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Para os 15 primeiros
Você vai ganhar uma aula ao vivo especial com a chef Tati Lund para aprender a montar o cardápio perfeito para a sua semana +
Um kit especial com ingredientes selecionados pela chef no conforto da sua casa!

* Kit válido para residentes do Brasil.
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Para os 5 primeiros
Você vai ganhar uma aula ao vivo especial com a chef Tati Lund para aprender a montar o cardápio perfeito para a sua semana +
Um kit especial com ingredientes selecionados pela chef no conforto da sua casa! + Um almoço com acompanhante no premiado restaurante .Org Bistrô da chef Tati Lund!


* Almoço válido por 1 ano e kit válido para residentes do Brasil.
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Para o primeiro!
Você vai ganhar uma aula ao vivo especial com a chef Tati Lund para aprender a montar o cardápio perfeito para a sua semana +
Um kit especial com ingredientes selecionados pela chef no conforto da sua casa! + Um almoço com acompanhante no premiado restaurante .Org Bistrô da chef Tati Lund! + Uma faca de chef profissional para cozinhar as receitas do curso em casa!

* Almoço válido por 1 ano e kit válido para residentes do Brasil.

Conheça o restaurante .Org Bistrô

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Tati Lund é proprietária e chef do .Org Bistrô desde 2011. Entusiasta da alimentação consciente, trabalhando com produtos locais de alta qualidade, valorizando hábitos alimentares saudáveis e apoiando práticas agrícolas sustentáveis. O restaurante já conquistou 3 prêmios de Melhor Restaurante Vegetariano e o título de Melhor Chef em 2020.

Depoimentos

Amei o curso!! Não é sobre receitas veganas, apenas, o conteúdo estimula a aproveitarmos cada vez mais esse momento de mudança no planeta, em que vários questionamentos surgiram, principalmente, sobre QUALIDADE DE VIDA E SAÚDE, propondo um despertar para um estilo de vida mais consciente e compartilhado, ou seja, tudo que eu busco! E pra quem acompanha o trabalho da Tati há um tempo, sem surpresas, demonstrando profissionalismo com leveza, ensinando seus conhecimentos de forma intuitiva, amorosa e sem radicalismos. Inspiração total, sem imposições, gerando uma reflexão que respeita o tempo de cada um!!! Uma verdadeira e gostosa terapia pra quem gosta da alquimia de cozinhar!

@Monica Paim

Quando fui ao .Org Bistrô pela primeira vez me encantei com a culinária vegana. Nunca tinha experimentado um prato de uma maneira tão natural e ao mesmo tempo com uma explosão de sabores. Sou apaixonada por legumes, mas ainda não sou vegana. Mas estou a um caminho bem próximo. 

Quando a Tati abriu primeira turma do curso online, vi uma maneira de colocar muito mais cores no cardápio da minha família. Parabéns pelo lindo e excelente trabalho. Sou cliente de carteirinha.

@Lyana Duarte

Tati, você me emociona! Que alegria ter feito essa escolha em comprar o seu curso. Consigo sentir a verdade que tem em todas as suas falas e na sua filosofia de vida. Você é um inspiração.

Sinto o respeito pela natureza e o seu amor que transbordam em todos os pratos do Org. Estou muito feliz de ter você "na minha casa" e aprendendo muito com o seu conhecimento. Muito obrigada por essa linda, esclarecedora e importante introdução.

@Silvane T.

Tati, que presente você nos deu com esse curso!

Fiquei super emocionada com essa primeira aula, a gente ressignifica muita coisa, principalmente a nossa relação com o futuro .

É uma corrente do bem, que não podemos quebrar, só passar adiante!

@Karine B.

Amo cozinhar, criar receitas veganas. O Curso da Chef vegana Tati Lund superou todas minhas expectativas - não alimenta só o corpo, alimenta a alma! Quer aprender receitas simples, saudáveis, nutritivas, coloridas, baratas e com requinte de sabor? 

Seja Aluno, faça o curso!

@Lucelena Melo

A aula ao vivo foi uma delicia, você com esse jeito simples e muito conhecimento encanta a todos. Moro em SP e fui uma vez ao .org e me apaixonei pela comida saborosa e colorida. Sempre quis fazer algumas aulas com você. Essa oportunidade é única, muito sabor nas receitas, bem explicadas, ótima didática e dicas super importantes que fazem a diferença, contanto todos os segredos!

Obrigada por dividir com a gente esse conhecimento.

@Carol

Tati Lund
Sobre a chef
Tati Lund é proprietária e chef do .Org Bistrô desde 2011. Nutricionista formada pela UFRJ e chef formada pelo Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts (NY) e
PlantLab (CA). Já passou por cozinhas em Nova York, Califórnia, Itália e Holanda. Fez cursos e aprofundou-se na cultura local em lugares como Tailândia, Indonésia, México, Peru e Jordânia!
Tati é pioneira no Brasil ao mostrar uma comida consciente e elegante. É entusiasta da alimentação vegana, trabalhando com produtos locais, valorizando hábitos alimentares saudáveis e apoiando práticas agrícolas sustentáveis.

Já conquistou 3 prêmios de Melhor Restaurante Vegetariano e o título de Melhor Chef em 2020, sendo a primeira chef mulher vegana a celebrar esse feito! Lançou 3 programas de televisão “Tati com Limão” no canal Wohoo, “Comida.Org” e “Conversas
para o planeta” no canal GNT! Também é Colunista de Sustentabilidade na Veja Rio e “Um só planeta”.
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